I den gamle købmandsgård i Doverodde genopstår Centralen som et nyt samlingspunkt omkring smag, kunst og fællesskab.
Ring til os
I den gamle købmandsgård i Doverodde genopstår Centralen som et nyt samlingspunkt omkring smag, kunst og fællesskab.
Smagen af thy
Centralen Thy er skabt med respekt for stedet, naturen og de mennesker, der producerer vores råvarer.
Vi arbejder med sæsonens danske ingredienser, økologi og mindre madspild — altid med fokus på smag, nærvær og kvalitet.
Vores køkken er lokalt forankret, men inspireret af verden omkring os. Her møder Thy nordiske råvarer, kunstneriske udtryk og internationale impulser.
mellem kunst og natur
Centralen er en del af et helt særligt sted. Vi deler den gamle købmandsgård med SMK Thy – Statens Museum for Kunsts udstillingssted i Thy – hvor kunst, natur og mennesker mødes. Derfor er et besøg hos os mere end et måltid. Det er en mulighed for at opleve området med alle sanser, hvad enten dagen begynder med en udstilling eller slutter omkring bordet. Vi håber, du får lyst til at lade de to oplevelser berige hinanden.
Passion og håndværk
Et godt måltid begynder længe før, det lander på tallerkenen. Det begynder hos dem, der dyrker jorden, passer dyrene, høster, fisker, brygger og forfiner de råvarer, vi arbejder med hver dag. Derfor har vi valgt at samarbejde med producenter, som deler vores syn på kvalitet, omtanke og godt håndværk.
For os er lokal forankring ikke et mål i sig selv, men en måde at skabe ærlige måltider med tydelig oprindelse og respekt for sæsonen. Hver leverandør bidrager med sin egen historie, og tilsammen er de en vigtig del af den oplevelse, vi ønsker at give vores gæster.
Bagerst i menukortet kan du møde de mennesker og producenter, der er med til at sætte smag på Centralen. Vi håber, du får lyst til at lære dem lige så godt at kende, som vi har.
Følg os på Instagram @centralendoverodde
Mad er vores fælles sprog. Naturen er vores råvare. Fællesskab er vores drivkraft.
– Centralen Thy
